Мясо запеченное целым куском в специях
Menu Home

Мясо запеченное целым куском в специях

Запеченное мясо целым куском в специях получается сочное, в меру острое, с пряным выразительным вкусом.

И н г р е д и е н т ы

  • свинина без кости 2 кг.
  • вино сухое красное 250 мл.
  • мед 2 ст. ложки
  • корень имбиря 30 гр.
  • перец черный, белый (смесь) 1 ст. ложка
  • корица молотая на кончике ножа
  • соль крупная



Приготовление

В миску влить вино. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в миску с вином и медом. Добавить туда же корицу и смесь перцев. Еще раз все тщательно перемешать.

Мясо вымыть и обсушить салфетками. Натереть солью. Обмазать со всех сторон получившимся маринадом.

Разогреть духовку до 220°С. Положить мясо на решетку. Под решетку поставить противень. Поместить мясо в духовку, готовить в течение 10 мин. После этого уменьшить жар духовки до 160°С, накрыть свинину фольгой и запекать 2 ч.

За 30 мин. до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15-20 мин.

Приятного аппетита.

Рубрика: 2017 g02-1 Мясные блюда







          Не забудь поделиться с друзьями:
Top